英國詩人詹姆斯·艾爾羅伊·弗萊克還在詩劇《哈桑》中寫道：「出於對未知領域的渴望，我們踏上了通往撒馬爾罕的金色之路。」
好像他筆下的商人不是去做生意，而是去探索神秘的未知。
如同人生的一場旅途，人們永遠在尋找未來的無限種可能...
好比餐酒搭配的組合，饕客毫不厭倦的嘗試各種餐搭的火花...
😉 😉 😉
所以拿這款紅葡萄酒來搭配澎湖鮮蚵。
對於沒有入橡木桶的葡萄酒來說，即便是紅酒，搭配上海鮮也不會有太大的衝突。
但是這款金色之路，是在木桶裡面陳放足足有12個月。
散發出來的香氣，是具有紫黑色李子，紫丁香花束，黑莓果等香氣。
但也神奇的飄散一絲絲海苔的鮮味。
是這樣的鮮味，造就了跟鮮蚵的匹配嗎？
沒有解答，這就是餐酒搭配的浪漫。
🍷 🍷 🍷
那是否可以搭配其他菜色呢？
同時間也搭配了燒烤的雞皮、七里香、魚下巴、松阪豬、牛小排、鮭魚炒飯等等～～
算是一款很百搭的紅酒。
不意外，因為這款酒來自於喬治亞，當地的飲食就有很多的燒烤類食物。
而這樣一個當地原生品種Saperavi，正是契合地酒配地菜的金色之路。
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這款金色之路來自於Zangaura酒莊，酒莊在Kakheti擁有40公頃的Saperavi葡萄園，而葡萄園位在Zangaura河的乾燥河床上，使該區釀造的葡萄酒具有特殊的味道和香氣。
#Zangaura #Saperavi 高加索酒櫃
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